南北杏银耳煲猪腱

　　原料：猪腱400克、南北杏20克、水发银耳250克、水3500毫升、绍兴酒少许、盐适量。

　　制法

　　(1)将南北杏用水浸泡20分钟。

　　(2)将银耳去蒂。

　　(3)将猪腱切片放入锅中，再加南北杏、水、绍兴酒先煲40分钟，待出味后再加入银耳煲30分钟，最后加入盐调味即可。

　　功效

　　清热润肺、清肠排毒、调养生机、润肠通便、改善体质。

　　番茄色拉

 　　原料：中等红番茄4个，苜蓿芽1/2杯，菠菜250克，橄榄油10毫升，盐1/4茶匙，酱汁、色拉酱5大匙。

　　制法

　　(1)把番茄蒂切掉，然后由此处开洞，挖掉番茄内的籽。

　　(2)菠菜洗净，用开水汆烫，把水分沥干后待凉，然后切碎并加入橄榄油和盐，搅拌均匀。

　　(3)把上项食材再加上苜蓿芽，一齐放入中空的番茄内，最后淋上色拉酱就轻松完成了。

　　功效

　　番茄含有大量的维生素C，有很好的解毒作用，而苜蓿芽和菠菜的纤维素丰富，也可以促进消化，对于便秘的人来说，是一道很好的通便菜肴。而且这道番茄色拉，分量十足，如果不想吃饭只吃色拉，也会有相当的饱足感。