专家提醒西红柿餐后吃更有利健康

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    进入秋季，天气逐渐转凉，一些体质较弱者会经常出现腹泻等疾病，18日烟台市无公害蔬菜监测中心有关专家表示，秋季养生必不可少，市民应改变生活中的许多不良习惯，以增加身体的抵抗能力。

　　据烟台市无公害蔬菜监测中心有关专家介绍，餐前吃西红柿，容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状，而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。

　　专家表示，剩菜尤其是绿叶蔬菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不要长期存放。