［饮食养生］饮用酸奶受益终生

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　　在一个“奶及奶制品与儿童少年健康”的国际研讨会上，专家指出，喝奶对青少年的生长发育和骨骼健康均有明显促进作用。尤其酸奶既是钙的良好来源，又是益生菌的丰富源泉。

    酸奶比原料奶的成分有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面有些酸奶制作过程中加入了少量奶粉。一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙质的三分之一、成人一天所需钙质的五分之一。酸奶常用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成，现在也有双歧杆菌或干酪乳杆菌的酸奶。一般酸奶中益生菌的总量一点不亚于一些同类保健食品。因此，当我们生病服用了大量抗生素的时候，肠道菌间的平衡被破坏，有害菌可能乘虚而入，不但产生对人体有害的物质，甚至造成消化不良、便秘、常病不愈。这时候饮点酸奶，能有效调节肠道菌丛，对恢复健康有显著作用。

    现代人由于工作压力大，情绪波动及应酬多等生活习性会导致胃肠衰弱，造成肠内菌群异常，从而产生动脉硬化、高血压、肝功能降低、免疫机能降低等慢性病。要降低有害菌所带来的危害，最便捷的方法是每天喝一杯酸奶，增加益生菌摄入。研究结果表明，酸奶中的乳酸杆菌、双歧乳酸杆菌、链球菌等可以有效削弱有害菌势力，抑制肠内腐败的产生；合成维生素，促进钙、乳糖的吸收；减少血液中的胆固醇，预防生活习惯病；并能激活人体免疫细胞。饮用酸奶还可避免一些人因饮用鲜牛奶而出现的腹胀、腹鸣、肠痉挛甚至腹泻等现象。养成饮用酸奶的习惯，会使你受益终生。