俄罗斯医学科学院莫斯科眼病研究所主任医师玛加丽塔-列别杰娃指出，所有红色、橙色的水果和蔬菜都含有维生素A，都有助于恢复和保持良好视力。

    这些蔬果，特别是胡萝卜、红辣椒、沙果、橙色和黄色的西红柿，还有柑桔类水果，如橙子、柠檬、柚子等。除了维生素A以外，它们还富含视力所需的维生素C。柑桔类水果对上了年纪的人特别有益，他们已经开始或将要面临白内障风险，这种非常危险的眼科疾病致盲率较高，多吃富含维生素A、C的水果能有效预防这种疾病的发生。

    芹菜的根和叶中含有维生素原，都对眼睛非常有益。麦片、燕麦粥有利于营养物质平衡的正常化，能够间接帮助视力恢复到正常水平。黑面包，特别是粗磨面粉烤制而成的，富含眼睛、皮肤和头发所需的维生素B。瓜籽、天然蜂蜜、牛奶、奶制品、鸡蛋也应当多多食用。

    据了解，早餐最好吃点新鲜水果和干果，喝杯不加热的牛奶；午饭吃干酪，加有柠檬汁或植物油的沙拉(向日葵油、橄榄油或豆油对视力和机体健康都非常有益)，和蔬菜一起蒸煮而成的肉、鱼或鸡蛋。如果吃土豆，最好带皮煮。永远不要吃辛辣的调料，不要喝酒，尽量少喝咖啡，咖啡因会对心血管系统造成不良影响，间接影响视力，最好用茶叶替代咖啡。

    红色蔬果还是一种富含补血铁质的天然补剂。如苹果、西瓜等适合抑郁症患者食用；大枣、樱桃等适合贫血患者，也适合女性经期失血后的滋补。红山楂中含有的一种黄酮类物质，有明显的扩张冠状动脉和降压强心功效。因此高血压、心脏病患者可以根据医嘱多食用山楂食品。