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专家称:豆制品降胆固醇效果并不明显
2006年7月27日 14:19  来源:消费日报

    美国心脏学会的一个委员会对10年来有关大豆益处的研究进行评估后认为,食用大豆制品及其添加剂并不能显著降低胆固醇

    这一发现可能使美国食品与药物管理局对现有的规定进行重新评估,现有的规定允许各家公司在豆制品标签上注明其降胆固醇效果。

    科学家在最近出版的《循环》月刊上报告说,他们发现,不论是大豆还是大豆中所含的异黄酮,都不能减轻“潮热”等更年期症状,并且异黄酮对于防止乳腺癌、子宫癌和前列腺癌也没有什么帮助。至于大豆是否能防止绝经女性的骨质疏松则还不清楚。根据这些发现,该委员会说他们不推荐在食物和药品中使用异黄酮。

    美国心脏学会的声明说:“我们不想让人们产生错觉,认为使用大豆就可以解决(胆固醇的)问题。委员会成员们对22项研究进行了评估,发现大量的大豆食品只能使低密度脂蛋白胆固醇即‘坏’胆固醇降低大约3%,而对高密度脂蛋白胆固醇即‘好’胆固醇和血压则没有效果。”

    但心脏学会的声明说,营养学家说豆制品还是有益的,因为它们通常都是用来替代汉堡和热狗这种不太健康的食物的。但它们并不像人们所希望的那样会对胆固醇产生直接的作用。  

 
 [关键词]:豆制品 胆固醇  发表评论    【推荐】 【打印
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