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糖尿病患者如何选择日常食物?
 
慧聪网   2006年1月13日10时19分   信息来源:健康时报    

   高脂肪、高蛋白质的饮食习惯是诱发糖尿病的主要原因。

   解放军302医院营养科梁有福指出,糖尿病人的饮食应多选用以下食物:大豆及其制品大豆及其制品中含有丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇。加工而成的豆腐、豆浆等食品,相对于大豆,消化率有明显提高。

   因此,糖尿病患者在日常饮食中,要尽量选用大豆制品来代替部分肉类等动物性食品。粗杂粮燕麦片、荞麦面、莜麦面、玉米面等含有丰富的微量元素、维生素B族及膳食纤维,这些物质对改善葡萄糖耐量、延缓血糖水平升高、降低血脂都有好处。日常生活中,可选择用二合面或三合面制成馒头、面条等充当主食,长期食用,既有利于降糖、降脂,又能减少饥饿感。绿色蔬菜绿色蔬菜含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维。饮食中增加绿色蔬菜的食用量,对控制每日饮食的总热量,也大有帮助。梁医生强调,糖尿病人一日三餐要有规律,要定时定量。同时,根据自身的活动量适当增加饮食总量,避免发生低血糖。
 
 
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