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缺乏硒元素导致人体多种病毒性疾病
 
慧聪网   2005年7月22日17时44分      

硒元素的作用
  
   1、增强抗氧化防御。硒蛋白中,谷胱甘肽过氧化酶家族,具有清除自由基、阻断脂质过氧化作用,是机体防御体系重要成员。

   2、调节甲状腺激素:甲状腺中 T4 向 T3 转化,依赖脱碘酶,而脱碘酶是含硒酶。

   3、参与精子形成:精子中硒含量最高,硒决定精子的形成和稳定,雄性不育多与缺硒有关。

   4、调节机体免疫功能,尤其是细胞免疫,明显地受硒影响。

缺硒对人体的危害

   缺硒与多种癌症发生有关,与多种感染性疾病(如艾滋病)的发病率和死亡率有关。由于工业污染、酸雨等原因,大量的二氧化硫会与硒化合物反应,形成不利于植物吸收的元素硒,外加某些现代化种植方式,使食品链中硒在不断下降,这是全球性的趋势。英国人在过去的二十多年里,摄入的硒下降近一半,一个富裕和高度发展的国家硒摄入出现如此剧烈的变化,已跌入接近于缺硒区的水平。我国正经历着高速发展,伴随产生的是工业污染严重、二氧化硫排放量居高,会影响食品链中硒水平,硒的摄入状况是不容乐观的。

人体缺乏硒元素的原因

   1、环境缺硒:环境土壤缺硒导致低硒植物的产生,造成低硒水平食品,从而引发人体缺硒。

   2、环境污染:由于工业污染、酸雨等原因,使我们日常摄取的食物中硒的含量在不断下降,造成人体缺硒。

   3、食品的过度精细加工:食物在精制过程中可以损失50%至75%的硒。一般在粗粮和粮食皮壳中矿物质含量较高,而加工后的米中硒仅为18 . 9微克/公斤。麸皮中硒为 71.2 微克 / 公斤,精白面粉中仅为 28.6 微克 / 公斤。长期食用单一精细粮食的人群很可能缺硒。

如何补充硒元素  

   营养保健 50—250 微克 / 天

   硒最高膳食摄入量 400 微克 / 天

   预防辅助治疗 肝病 250—300 微克 / 天

   肿瘤放化疗期间 600—800 微克 / 天

   肿瘤恢复期 300—400 微克 / 天

   病人长期维持量 250—300 微克 / 天

  

 
 
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