1．催吐。对进食后不久即中毒者，如未呕吐，则应该催吐。可用手指、筷子等物刺激咽后壁催吐，吐后可喂温开水再催吐，以此法达到洗胃的目的。若胃内食物已经呕空，仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止吐。

　　2．如果中毒者能饮水，应让其多喝些盐水、糖茶和食盐汽水，以补充由于吐、泻所丢失的水分和盐分。

　　3．如果发现中毒者有休克症状如手足发凉、面色发青、血压下降等，应让患者平卧，双下肢尽量抬高，以增加重要脏器的血液循环量，并注意保暖，以降低机体耗氧量。

　　4．中毒早期，如吐、泻严重，应禁食8—12小时，待病情好转后可吃易消化的半流质食品如面条、稀饭等，在病情好转后的3—5天内不吃油腻食物。

         预防食物中毒的发生，要做好厨房餐具的卫生消毒，妥善保管好食品，防止蝇虫叮爬。要将生、熟食品分开，不要吃腐败变质的食物。