据《流行病学与社区保健》杂志的一篇文章称，规律饮用牛奶能减少中风的发病率，并且有可能减少缺血性心脏病的发病机会。

    北爱尔兰Ulster大学的P.C. Elwood说，在以前的两个研究中发现，饮用牛奶对心血管系统有着不良影响，并引起普遍关注。其一是，牛奶能增加体内胆固醇水平；其二，生态学研究发现，部分国家的牛奶人均饮用水平和其心血管疾病死亡率有联系。

    但文章作者称，经研究发现饮用牛奶能增加心血管病发病率的说法，并没有令人信服的证据，而且发现饮用中等以上量牛奶的试验对象的中风发病率减少，缺血性心脏病的发病率也有可能减少。但是，试验中存在着混杂因素的局限性，譬如那些喝少量牛奶的男性通常大量饮酒。

    研究人员强调，目前人们所认为牛奶有害的想法应予以批判，我们应该努力恢复牛奶作为健康饮食的正确地位。

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